LOMO CON PERAS CASTAÑAS Y NUECES           

1 KILO DE LOMO
2 PERAS CONFERENCIAS
50 GRAMOS DE CASTAÑAS
1 VASO DE CALDO
6 NUECES PICADAS
1/2 VASO DE VINO BLANCO
6 CUCHARADAS DE ACEITE
SAL
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
ORÉGANO

Poner en una cazuela de barro la carne con el aceite, el vino, las castañas y las nueces, la ponemos al fuego fuerte durante diez minutos, despues le bajamos el fuego y le añadimos el caldo durante una media hora,
Agregamos las peras en trozos y la dejamos que siga cociendo hasta que el caldo cuaje