700 GRAMOS DE AZUCAR
1 VASO DE AGUA
22 YEMAS
2 HUEVOS ENTERO
PONEMOS EL AGUA CON EL AZUCAR AL FUEGO HASTA QUE HIERVA, SE RETIRA Y SE DEJA ENTRIAR UN POCO, MIENTRA SEPARAMOS LAS 22 YEMAS DE LAS CLARAS Y DESPUES LE AÑADIMOS LOS DOS HUEVOS ENTEROS, BATIMOS MUY BIEN Y LE AÑADIMO EL ALMIBAR QUE ANTERIOMENTE HEMOS PUESTO A ENFRIAR, HACEMOS UN POCO DE CARAMELO Y LO REPARTIMOS EN UNA FUENTE ECHAMOS EL LIQUIDO COLANDO PARA QUE NO QUEDEN GRUMOS, LO PONEMOS EN EL HORNO AL BAÑO MARIA TAPANDOLO Y A UN FUEGO DE UNOS 200% GRADO DURANTE MEDIA HORA .
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